姜花又名野姜花，是姜科姜花属的淡水草本植物，高1-2米，花序为穗状，花萼管状，叶序互生，叶片长狭，两端尖，叶面秃，叶背略带薄毛。姜花一般为白色花朵，花朵大而芳香，白色的花朵纯洁无暇，故其原名为“甜雪”。姜花的块茎非常辣。

姜花原产亚洲热带，印度和马来西亚的热带地区，是古巴和尼加拉瓜的国花，大概在清代传入中国。

姜花喜欢炎热的夏天和湿润的土壤，不耐寒，抗旱能力差，多在河岸边被发现，需要富含有机物的土壤。

姜花的花语是将记忆永远留在夏天，意境美美的。姜花的白色花卉如蝴蝶，所以又称蝴蝶姜、白蝴蝶花等，生长盆栽可供观赏，有清新的香味，放于室内可作天然的空气清新器。

姜花也有药用价值，可以治风寒表证、风温痹痛、跌打损伤等。