原本天外神仙客，落入凡间化为鹅。大雁鹅以其超凡脱俗的仪容、守家护院的忠诚、肉味鲜美的盛誉、经济价值较高的身价受到朱湖湿地人们的喜爱。目前，在朱湖湿地养殖大雁鹅成为一项新的增收致富门路，一只只、一群群可爱的大雁鹅也成为人们喜爱的景观。

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大雁鹅，又称大雁、洋鹅，或灰天鹅，其体积肥大，每只重约5-6千克，是世界上优秀的肥肝品种。大雁鹅肉味鲜美，其蛋白质含量高，脂肪含量低，烹调后有阵阵肉香。还含有人体必需的矿物质元素钙、铁、磷等，是理想的保健食品，在东南沿海及港澳地区是鸭味中最畅销的产品。

大雁鹅具有很高的药用价值。据《日华本草》等十多部药典介绍，雁肉、雁肪均有祛风寒、壮筋骨、益阳气、活血之功效，大雁鹅与朗德鹅通宗同源现在均为做鹅肥肝好鹅壳。

大雁鹅为食草动物，以植物茎叶、种子为食，疾病少，饲养成本低，每年母鹅产蛋量120-150枚，平均蛋重180-200克。种鹅公母配比为1:2。大雁鹅羽绒产量较高，并且最耐活体人工拔毛，种鹅每只每年可拔毛两至三次，可拔毛350-450克。