水芹（Oenanthe javanica (Bl.) DC.）是伞形科，水芹属多年生草本植物，产自中国、印度、缅甸、越南、马来西亚、印度尼西亚及菲律宾等亚洲国家。喜湿润、肥沃土壤。耐涝及耐寒性强。水芹一般采用无性繁殖。可当蔬菜食用，其味鲜美，民间也作药用。

水芹茎直立或基部匍匐，柄长达10厘米，叶片轮廓三角形，边缘有牙齿或圆齿状锯齿。小伞型花絮有花20余朵，花瓣白色，倒卵形。果实近于四角状椭圆形或筒状长圆形，花期6-7月，果期8-9月。

水芹以嫩茎和叶柄炒食，其味鲜美，水芹盛产期在春节前后，正值冬季缺菜季节，在蔬菜周年供应上有较大的实用价值。此外，水芹全草民间也作药用，其味甘辛、性凉，入肺、胃经，有清热解毒、润肺利湿的功效，对发热感冒、呕吐腹泻、尿路感染、崩漏、水肿、高血压等有辅助疗效。