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种植大米的水稻田，可以说是世界各地最为普及的人工湿地了。中国江南地区有名的“水八仙”，则包括了几种著名的水生蔬菜：茭白、莲藕、水芹、芡实(鸡头米)、茨菰（慈菇）、荸荠、莼菜、菱。还有鱼类、耗、虾等，因此，今天你吃的食物里一定有来自湿地的馈赠。

近日，习近平总书记指出：餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！湿地默默给予了我们馈赠，我们理应心怀感恩，用实际行动珍惜湿地的馈赠。那么我们每天究竟应该食用多少食物，食用哪些种类的食物，才能既保持健康，又避免浪费呢？本期的科普小文就带大家一起了解平衡膳食的知识，帮助大家更好的加入光盘行动，珍惜湿地的馈赠。

平衡膳食又称合理膳食或健康膳食，在营养学上指全面达到营养素供给量的膳食。那么如何才能做到平衡膳食呢？中国营养学会通过一张形象的平衡膳食宝塔图为大家答疑解惑。

最新版膳食宝塔图

宝塔底层是谷薯类，每天需要摄入250-400克，谷类包括小麦面粉、大米、玉米、高粱、等及其制品，如米饭、馒头、玉米面饼、饼干、面包、麦片。薯类包括马铃薯和红薯等，可替代部分粮食。第二层是蔬菜水果类，每日需摄入蔬菜300-500克，水果200-350克，它们有许多共性。但蔬菜和水果终究是两类食物，各有优势，不能完全相互替代。尤其是儿童，不可只吃水果不吃蔬菜哦。第三层是畜禽肉、水产品、蛋类，其中畜禽肉及水产品每日分别要摄入40-75克，蛋类每日需摄入40-50克。第四层为奶及奶制品、大豆及坚果类，分别的摄入量为300克、25-35克。宝塔的顶层是摄入量最少的盐和油，分别为不大于6克，25-30克。

节约粮食人人有责，让我们带着平衡膳食的武林秘籍，杜绝餐饮浪费，珍惜湿地的馈赠吧。

文字：台风

图片：网络

副主编：张俊鑫

主编：孟祥伟