【芦逸厨房】

-第十一期-

今日【大雪】

冬天的韵味是越来越足了

吃多了大闸蟹

今天来点新鲜的

带你认识一个新伙计

小龙虾界的新贵

——“淡水澳龙”

也是这个季节不容错过的美食哦

【芦逸厨房】熟醉淡水澳龙

 

附上文字版哦

制作美味不用愁

“河虾要吃生醉，澳龙只能吃熟醉”

鲜活澳龙洗刷干净

多过几遍水哦

将淡水澳龙放锅中焯熟

焯过龙虾的水不要倒掉哦！

加入葱、香叶、桂皮、大蒜

辣椒、生姜、柠檬、生抽

蚝油、花雕酒等大火煮开

秘制卤水就做好啦！

卤水倒入容器、没过淡水澳龙

冷却后放冰箱冷藏24小时

美味需要时间与耐心哦~

经过一夜的浸泡

熟醉淡水澳龙成啦~

装盘，大功告成！

小贴士

原产地澳大利亚

小龙虾界的王者——“澳洲小蓝龙”

淡水小龙虾品种

因虾钳呈炫彩的蓝色

所以称其为“澳洲小蓝龙”

因个头远大于普通小龙虾

也被称为“小龙虾PLUS版”

它的虾壳自带幻彩效果

虾青素是一般小龙虾的9倍之多

营养价值极高

虽然淡水澳龙肉质

比小龙虾更甜、更饱满

但是我们在食用的时候

还是要适量食用哦

以免引起积食和其他不良反应

说出你最想吃的江南美食！

@沙家浜芦逸厨房

沙家浜厨房教你来做菜！

保准餐餐不重样！

住一宿温暖，食一餐时鲜

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下一期，我们再见！