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山野寻奇——野芹菜

媒体:丽江市林草局  作者:杨向红
专业号:丽江拉市海管护局
2023/6/13 12:49:44

野芹菜为伞形科、水芹属多年生草本植物,根据地域分布不同,又叫水芹、水英、蒲芹、细本山芹菜、牛草等。

野芹菜茎直立或基部匍匐。基生叶有柄,基部有叶鞘,叶片轮廓三角形。

复伞形花序顶生,萼齿线状披针形,花瓣白色,倒卵形,有一长而内折的小舌片。

果实近于四角状椭圆形或筒状长圆形,侧棱较背棱和中棱隆起,木栓质。

野芹菜喜湿润、肥沃土壤,耐涝及耐寒性强,云南丽江各地均有分布,有种植也有野生,自然状态下多生于低湿地、浅水沼泽、河流岸边或水田等地。

野芹菜嫩茎和叶柄可煮、炒、凉拌等,其味甘辛,性凉,全草可入药,有清热解毒、养精益气等功效。

乡间无闲草,会用都是宝!需要提醒的是,云南生物资源十分丰富,颜色相近、形状相似的也多,所以切勿单凭图片或文字描述进行采食,以免中毒!

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