来源： 辽宁日报      

 

提要

10年的工夫，铁岭的榛林由不足2万公顷扩张到7.5万公顷。除了炒榛子，还有榛子油、榛子粉……

线下，全国3000多个网点卖铁岭榛子；线上，9个月卖出去250吨。

铁岭的榛林里发生了什么？铁岭的榛农在忙啥？

铁岭的榛子产业还有哪些发展空间？

铁岭人想怎么打造“铁岭榛子”的品牌？

引子

10月21日，记者来到铁岭县李千户镇马侍郎桥村郭红杰家时，满院子弥漫着炒榛子的香味，郭红杰正低头分选榛子。

“小的卖15元一斤，中等的25元，大个的35元。”郭红杰说。她家对面的山上，看起来呈暗红色的就是已经采摘完了的榛子林，一片连着一片，遍布山野。

郭红杰家与人合伙承包了13公顷的榛子林，今年收了1.5万公斤榛子，院子南侧的4间库房里，堆满了成麻袋的榛子。今年，她家已经卖掉5000多公斤榛子。

炒了近20年榛子，郭红杰练就了一手绝活，她炒制的榛子不糊不生，香脆可口。去年，中央电视台“舌尖上的中国”栏目组，还专门来到她家，录制了她炒榛子的全过程。

通过种植榛子，郭红杰家盖了新房，买了一辆轿车、一辆货车，还在铁岭市里为儿子买了新房，娶了一个勤劳贤惠的媳妇。

词条

铁岭榛子

榛子是榛树的果实。我国野生平榛原产于铁岭市，目前仍以铁岭市居多。

铁岭榛子个头小，晾晒后，经过水漏把空的去掉再炒熟。炒后的榛子会自然开口，就是当地人所说的“水漏 开口”了。

铁岭的“榛子政策”

对营造榛林给予苗木补贴，提供优良种苗

给予榛农享受退耕还林待遇，鼓励农民在适宜榛子生长的荒山荒地、开荒地、坡耕地及退耕地上栽植榛子

优先提供采伐限额，引导榛农通过清除杂树、改造低产低效林扩繁榛子

榛子产量提高了

现在的收成是原先的6倍

铁岭年产榛子3700万公斤 占全国平榛产量的70%

“我们打小就上山摘榛子，这些山头哪里有榛子林，我闭着眼都能找到，以前也就是过年过节个人家里炒点，没想到还能靠这榛子富起来。”今年35岁的耿晓明是李千户镇马侍郎桥村人，2010年，他牵头成立了众合榛子合作社。

铁岭市榛子产业办公室主任田雪告诉记者，铁岭市产榛历史悠久，榛文化源远流长，是全国平榛原产地。据宋朝《开宝本草》记载：“榛子味甘，生辽东山谷，子如小栗，军行之当粮”。明朝万历年间，李千户镇的榛子成为朝廷贡品，历经明、清两代，“贡榛”美称流传自今。

记者了解到，2005年之前，铁岭市的榛林面积不足２万公顷，大都是野生榛林，时常遭受白粉病的袭击和害虫的侵扰，产量一直上不去，品质也不好。2005年，铁岭市政府决定把榛子产业作为农业主导产业来抓。

梁国儒，铁岭市林业科学研究院兼榛子科学研究院院长，亲眼见证并全程参与了铁岭市榛子的病虫害防治、品种选育和技术推广。

平榛是我国的独有品种，“当时，没有一点可以参考的文献，一切都是摸索着干。”想起2005年的研发情形，梁国儒还是感慨良多。

历经10年，梁国儒带着他的科研团队在国际上首次研发出平榛的育苗技术和嫁接技术，培育出铁榛1号、铁榛2号两个优良品种，攻克了榛黄大瘿蚊、榛子象甲、卷叶象甲等3种害虫的防治方法，开发出榛子白粉病的防治技术，解决了人工造林、密度调控、倒平茬等管理难题。

这些科技成果很实用，也很快得到推广。“每年，市里、县里都会派出科技特派员来到咱合作社，在林地里，现场教社员疏株、施肥、防虫技术。”耿晓明告诉记者，在县里举办的榛子园生产管理培训班里，他学会了平榛生产技术规程，回到村里，先在自家的榛子园里做示范，让社员现场跟着学习，大伙都学会了科学种植和管理。

“有了优良品种和科学的管理技术，俺们的榛子产量提高了。原先一亩林也就能收20斤，现在能收120多斤。”耿晓明说。

目前，铁岭市的榛林面积已经达到7.5万公顷，榛子年产量达到3700万公斤，约占全国平榛总产量的70%。榛林面积、榛子产量均居全国之首，榛子全产业链产值实现32亿元。

中珍网9个月销售250吨榛子

全国卖铁岭榛子的网点3000多个

榛子不只炒着吃 还能榨榛子油做榛子粉榛子咖啡

产量上来了，销售的问题也随即显露出来。

10月21日，记者来到位于铁岭市凡河新城的中国榛子电子商务园。在中珍科技服务公司的榛子仓储中心，记者看到，300多平方米的仓储中心内，分区堆放着62家合作社和企业的榛子，十多个工人正在紧张地包装发货。

公司总经理房艳军告诉记者，中珍网自去年12月份正式上线运营以来，已经有62家榛子合作社和企业上线运营，到今年9月，已销售250吨榛子，客户覆盖全国。

线上销售形势喜人，线下推销也不含糊。铁岭市通过采取“请进来走出去”的办法积极拓展榛子的销售渠道。

请进来——铁岭市连续７年举办中国（铁岭）榛子节，邀请各地客商到铁岭实地考察洽谈。

走出去——铁岭市政府主动出击，到沈阳、大连、北京、上海、浙江等地举办展销会，现场签订购销合同。

铁岭榛子有了知名度，全国各地的干果商纷纷在当地建立网点。目前，全国从事铁岭榛子营销的网点达到3000多个。黑龙江、吉林等省的榛子开始向铁岭积聚，铁岭正逐步成为全国榛子生产、初加工、购销集散地。

目前，铁岭市有各类榛子加工企业77家，产品以榛子炒货为主，年加工量达到4000万公斤以上。

三能科技有限公司是国内首家进行榛子深加工的企业。公司的产品展示间里，摆放着榛子油、榛子粉、榛子咖啡等50多种产品。

公司董事长田宝江告诉记者，他们目前每年加工榛子2000多吨，主供高端市场。１公斤榛子油的售价达到800元，１公斤榛子蛋白粉售价300元。除了大型商场，他们还在飞机场、高铁站等人流密集的地方销售。

“通过深加工，１斤榛子至少能增值两倍，远比单纯卖炒货的利润高。”田宝江说，公司眼下正准备筹建二期工程，等工程建起来后，计划生产榛子露等高档饮品和榛子酥、榛子牛轧糖等食品。

铁岭市林业局局长梁强告诉记者，铁岭的榛子产业还有很大的发展空间，要由单纯的一产逐步转型为种植业向园艺化发展、加工业向精深化发展、营销业向品牌化发展，以绿色、有机的休闲食品作为市场定位，将“铁岭榛子”打造成全国生态农产品市场上具有影响力的区域品牌。

□本报记者/姜义双