树皮饸饹

       提起饸饹，可能有些人（特别是年轻的朋友）会感到陌生，因为这个玩意儿不太常见了。饸饹又叫饸漏，是用荞面、高粱面等，用饸饹床子压制而成的一种长条状食品，与面条极为相似，也是煮着吃，十分筋道口感绝佳。

      早些年（六。七十年代），由于人们的生活水平普遍很低，农村人想吃上一顿饸饹并非易事，其中的原因很简单：没有相对合适的原料。可是，人穷智还不短，人多出“韩信”，向海人发明了一种奇特的“树皮饸饹”。所谓的“树皮饸饹”，就是将老榆树的皮活扒下来（不久被扒皮的树就会死掉），去掉外面的死皮晒干，然后撕扯成小条，用碾子反复碾轧取其细末，用这样的细末少许掺到多数十倍的玉米面中和好，就可以压制饸饹了。掺有树皮面的饸饹，即不断条又有咬头儿，在当时能吃上一顿“树皮饸饹”，可真是件十分惬意的事，也算“一饱口福”了。

       自从1981年向海自然保护区（局）成立以来，随着保护力度的加强，加之人们生活水平的显著提高，“高雅”的“树皮饸饹”早已退出了人们的视线，早已被多数人所遗忘。现在取而代之的是各种优质大米和高弹白面，五花八门、营养丰富、味道鲜美的食品应有尽有，取之不尽。人们都达到了不知吃什么好的程度了，真狂啊！

     由于自己已经步入了老年人的行列中，怀旧心理日益加剧：不时想起那“香甜爽口”的“树皮饸饹”，总有一种伺机“复制”一把的冲动，但又使不得，因为这样做是要以破坏自然为代价的。现在我们这个年龄的人，只有反省的份儿，而绝没有继续破坏下去的权利，任何人都没有，绝对没有！