露是晶莹剔透的，然而在《本草纲目》中却记载：“汉武帝时，有吉云国，出吉草，食之不死。日照之，露皆五色，东方朔得玄、青、黄三色露，各盛五盒献于帝。”这可够邪乎的，露水的形成过程类似一次天然的蒸馏，本应纯净无色，可这颜色从何而来呢？

    露水颜色来路有三，其一为混浊之色，或曰，丁达尔现象。丁达尔现象是指当光线穿过悬浊、乳浊或者溶液时，发生散射，而不同物质散射光线的光谱又不同，因此浑浊之色也多种多样。虽然露水类似天然蒸馏的过程，但凝结之处并不可能没有纤尘沾染，尘混于露水中，便让露有了颜色，但混浊之水轻易便可辨别，东方朔不会连这个都看不出来吧。其二，露水若凝结在一些表层具有细毛、蜡质的植物上，便可在阳光下映出七彩光辉，实为光学干涉的作用，《本草纲目》中的叙述与此颇为类似。

    其实，我们在生活中也能见到“五色露”，露水再哪里凝结，就透射出那里的色彩。露水凝于栎树落叶，便呈棕褐之色；露水凝于秋天黄栌，则显火红之色；露水凝于草间，或绿或黄，由此看来，露水呈五色，正是因为露本无色。

    或许正因为露水无色且纯净，才被古人奉为圣洁之水，扬州人对烹茶之水的咸甜、甘苦、清浊和浓淡分辨得非常精细，将其等级分为：一等天水，二等泉水，三等江水，四等河水。天水分为两种，就是露水和雨雪水。可见对露水是多么的看中。不同茶的采集时间大都有些差异，有的要在无露之时，有的则必须在露浓之季。苏曼殊辑的《采茶词三十首》就有这样的诗句：“晓起临妆略整容，提篮出户露正浓。小姑大妇同携手，问上松萝第几峰?”诗中的采茶时间就是露水正浓之时。

    甘露、美露、天酒，皆为露的美称。《射雕英雄传》里黄药师的九花玉露丸，就是需要采集各种露水才可以制成的。试想，秋晨时分，采集各种植物上的露水用来煮茶或用来饮用，品得的不仅是露味，而且还有秋色的绚烂。

    贪喝的小家伙

    对于体型小巧的昆虫来说喝水是个大问题。它们当然不能端起水杯一通豪饮，只能选择湿润的泥土、沙地来汲取水分。露水当然也是它们最喜欢的饮料之一，图中的这只弄蝶正在贪婪地吸食露水，不过面前的大号露珠是会撑着它的。

    露珠液体镜头

    露水从空气中直接析出，因此形态非常圆润规则，透过露珠可以看到别样的世界。露珠是个广角鱼眼镜头—由于曲率特别大，可以把不远处很大范围的景物都收入露珠内。此外露珠还是个放大镜，可曾记得用水滴做放大镜的试验？如果拿着一片叶子，靠近报纸，透过上面的露珠去观察，就可以发现一个奇妙的微观世界。

霜，秋天的味道

    老舍先生曾经埋怨过北京的天气，说北京的四季唯秋天较好，但常常闹霜冻，害得他辛辛苦苦养的花遭殃。霜冻本是一种灾害天气，大多蔬菜，一旦遇到大规模的霜，就完全冻坏，俗语道，霜打的茄子—蔫儿了。不光是秋天，即使在万物复苏的春天，倘若突然来了一股寒流后，就会出现大量的霜降，俗称“倒春寒”，会对农作物产生极大的危害，有可能是减产或绝产。

    然而霜对有些特定的农作物来说，待遇则皆然不同，一般的，萝卜是在有霜以后才开始采收。因为霜，白萝卜变得非常脆甜—莫非霜如白糖？把萝卜腌甜了？霜期之时，萝卜之类的作物正好是成熟最为彻底的时候，此时含糖量最为充沛，当然口感最佳，北方经霜的柿子，南方霜打的红苕（红薯），都是如此。

    霜与露一样也可以入药，但霜的入药大多和其附着的植物相关，比如经过霜打落的柿子叶就是俗称的“霜柿叶”。另外，经过霜降的桑叶也是一种药：“霜桑叶”，霜桑叶味—亦苦亦甘，这便是人们眼中的“霜味”。空气中的水凝华为霜，甚至比露还要纯净，当然没有味道，霜只是时间的指针，看到霜，人们就想到了秋天能够品尝的味道。

    霜在自然界中并不像冰雪那样常见，如同露水一样也是天生娇气的尤物。在深秋夜晚温度降低后，另一个气象学参数便出来工作了—“霜点温度”。“霜点温度”与“露点温度”类似，也是与湿度相关，但“露点温度”通常高于“霜点温度”，当温度达到“霜点温度”，水汽直接凝华为固态，也就是霜了。

    霜露喜欢尖尖角

    霜出现时，总是喜欢挑选叶子边缘先附着，这是因为饱和水汽析出的时候，容易在边界处先析出。那如何区分霜和雪呢？霜晶和雪晶形态有很大不同，霜晶一边附着在叶子上，另一边则纵情生长，以至于我们看到霜总是毛茸茸的。

    霜给秋天上色

    秋天的红色从哪里来？从植物体内的花青素苷来，不过，花青素苷需要低温才能形成。大地结霜，使得植物所处环境的温度骤降，形成的大量花青素苷让植物变成红色，古人云，“霜叶红于二月花”，就是这个道理。