陶思明

2022年6月28日的《人民日报》，以"生态养鱼”为题报道了北京通州区张家湾镇养殖桶高密度养鱼项目，说能减少环境污染，有利于农民增收等。当然，这种养殖形式也不是北京独有。不过以前的高密度养鱼，是在养鱼塘和河流、湖泊、近海的网箱中，毕竟水面比较大或在流动的水中，鱼的生境还是接近自然的。但眼下这种养殖桶的生存环境，完全不同于自然水域，是小空间固定化，水也难以流动，再加上鱼的高密度、饲料的高投入，不仅联想到了鱼的生存福利及其产品品质问题。

先引鸡的例子。鸡本来是在不断走动中相互追逐、刨食，还能起飞转换场地或躲避危险，“鸡飞狗跳”道出了鸡活跃的运动习性。但工厂化养鸡场为了单位空间养更多鸡，层层叠叠、左邻右舍都是鸡，鸡想扬个脖子像打鸣一样高昂下自己的头或挪腾位置转个身子，都极其困难甚至不可能，防疫的需要空气也流动不起来，鸡呼出去的废气加上鸡屎味后又吸进来了。鸡是生命活体，却一代一代处在这样的生存环境中，犹如工厂生产无生命物质产品一样，没有什么动物福利可言。可以想象如此条件中的生命，能活着就不错了，其肉、蛋风味和营养不会好到那里去。于是，农家鸡、生态蛋尽管价格高，也会成为部分消费者的追求。但我们人多消费量大，大面上还得靠工厂化养鸡场保障市场供应充足。

相比肉鸡、蛋鸡，过去一般认为草原牛羊肉和水产品的生产方式接近自然，品质比较好，可现在养殖桶高密度养鱼，是不是也要向工厂化养鸡场看齐了。鱼是游泳生物，以不停地游动为常态，活动范围比鸡不知要大多少倍。金鱼等观赏鱼虽然很小，在比自己身子大很多倍的鱼缸中也施展不开，大多朝一个方向转圈游动，时间一长脊椎就变弯了。那商品鱼个头大才有经济效益，可让它由开阔水面进入养殖桶，还要多个体同时出镜才能体现“高密度”，伴随着饲料在封闭小水体的大投放，其生存环境和产品质量会怎么样呢？

动物福利学说认为动物福利包括：一、动物不受饥渴和营养不良的困扰；二、动物免受环境不适的痛苦；三、动物不受疾病和伤痛的折磨；四、动物免于恐惧和悲伤；五、动物有适当条件自由表达天性。想象养殖桶高密度养鱼，一、三项福利可完全落实，其他几项问题比较大。除了只多不少的饲料、不清澈的水，就是密密麻麻的同伙，环境有很大的不适，更无法表达高运动量等自由天性，结果就是恐惧和悲伤。当然鱼不能和人抗拒，再大的恐惧和悲伤也得受着，除非一死了之。而于消费者，则是产品品质不知怎么样，寻找生态鱼本已很难了。